Настойка из лесных ягод не только вкусная, но и полезная. Приготовление и обработка ингредиентов не занимают много времени, а эффект восхитителен.
Настойка черники - один из самых популярных сезонных напитков. Потребуется всего несколько ингредиентов. Напиток обладает лечебными свойствами, но должен немного настоятся, чтобы в полной мере вобрать в себе вкус и аромат ягод.
Рецепт настойки на чернике
Из следующих рецептов выйдет около 2 литров напитка. Если вы хотите, то можете отказаться от добавления сахара, тогда настойка будет иметь слегка терпкий вкус. Сахар также можно заменить медом в соотношении 2:1. Такую настойку можно приготовить из замороженных ягод, но их количество должно быть в два раза больше, чем при использовании свежих.
Ингредиенты для настойки на водке:
- 1 кг свежей черники;
- 1 литр водки (или спирт 45%);
- 0,5 л воды;
- 0,5 кг сахара.
Ингредиенты для настойки на спирте:
- 1 кг черники;
- 0,8 кг сахара;
- 0,75 л спирта;
- 0,75 л воды;
- лимонный сок;
- половинка ванильного стручка.
Приготовление черничной настойки пошагово:
- Очистите чернику от листьев и тщательно промойте.
- Переложите ягоды в большую бутылку, налейте водку или спирт. Лучше купить спирт у производителя, так вы сможете сами регулировать крепость будущего напитка.
- Перенесите емкость в темное место не менее чем на 2 недели, периодически встряхивая в течение этого периода.
- Через 2 недели процедите ягоды.
- Приготовите сироп из воды и сахара. В кастрюле растворите сахар в воде на медленном огне, тщательно перемешайте и дайте остыть.
- Вылейте охлажденный сахарный сироп в бутылку. Если вы готовите настойку на спирте, на этом этапе можно добавить свежевыжатый сок половинки лимона и ваниль.
- Тщательно закройте крышку, взбалтывайте содержимое каждые несколько дней.
- Оставьте на 60 дней. Чем дольше настойка выдерживается, тем насыщеннее будет вкус.
Купить спирт от производителя высшего качества и многоступенчатой очистки можно на сайте компании SPIRT IN UA.
(Оценок пока нет)