В прошлом этиловый спирт получали только путем сбраживания сахаров, содержащихся в растениях. Крахмал, который был отделен от картофеля, риса, злаков, подвергался гидролитической деградации, которая происходила под действием ферментов (дистаз) и был получен дисахарид-мальтоза. Когда добавляются дрожжи, фермент, называемый мальтазой, превращает мальтозу в воду в присутствии глюкозы. Затем с участием зимазы (то есть системы ферментов, содержащихся в дрожжах) глюкоза превращается в этиловый спирт.
Этанол, который получают путем ферментации, используется главным образом для пищевых целей. В то же время, этиловый спирт, используемый в промышленности, получают из ацетилена. Химические методы дают спирт, который можно использовать без особых ограничений в промышленности, но он не подходит для пищевых целей, потому что он обычно содержит альдегиды и другие вещества, разделение которых является громоздким и невыгодным.
Этиловый спирт нашел много применений. Вы можете купить медицинский спирт в Бердянске и использовать его в качестве растворителя для большого количества органических и неорганических соединений. Используется в качестве добавки к моторным топливам. Он используется для производства денатурата, также медицинский спирт в Бердянске используется в фармацевтической промышленности для производства многих лекарств. Кроме того, этиловый спирт используется в пищевой промышленности не только для приготовления алкогольных напитков, но и для тортов и спиртового уксуса.
Влияние потребления этанола на организм человека
Этиловый спирт является составной частью алкогольных напитков, которые отличаются друг от друга его содержанием, вкусом, запахом, цветом и т. д. Этиловый спирт содержит 95%, водка около 40%, вино около 12%, а пиво около 5 % спирта.
(Оценок пока нет)