Ликер - это густой алкогольный напиток со сладким фруктовым, пряным или травяным вкусом, который получается путем ароматизации спирта в различных концентрациях. Название ликера происходит от латинского слова liquefacere, которое означает, растворять, смешивать.
Если вы задумали приготовить домашний ликер, то вам стоит купить спирт альфа в Макеевке. А сделать это вы можете в интернет-магазине SPIRT IN UA Макеевка!
Этот напиток в мире известен уже давно. Считается, что создателями ликеров были римские врачи и монахи, которые использовали целебные свойства напитка. Готовили их из вина, сусла и меда. В это время также появились травяные ликеры, производимые монахов во Франции. В 1755 году была создана первая компания, которая занималась производством и дистрибуция ликеров Marie Brizard & Roger. В это время акцент стали делать на вкусовые качества ликеров, а не на их лечебные свойства. Со временем ликеры стали напитком знати. Их изготавливали их в монастырях, а рецепты держатся в тайне и по сей день.
Изготовление ликеров
Ликеры производят 3 методами:
- мацерация – настаивание растительных веществ на спирту. Для этого можно использовать спирт альфа в Макеевке.
- перколация – этот процесс заключается в многократном выщелачивании растительных экстрактов из сырья при помощи, спирта.
- дистилляция.
Ликеры могут быть приготовлены при помощи ароматизации несколько видов спиртных напитков и содержать дополнительные ингредиенты, такие как сливки, молоко, фрукты или вино.
Чтобы напиток можно было отнести к числу ликеров, он должен соответствовать следующим стандартам:
- минимальное содержание сахара (в зависимости от типа ликера составляет 70г, 80г или 100г).
- минимальное содержание алкоголя составляет 15%.
Ликеры подают в стопках, которые похожи на стопки для водки, но немного тоньше, и на более высокой ножке. Их емкость не должна превышать 60 мл. Ликеры прекрасно подходят к разным видам блюд, как добавка к кофе, десертам или коктейлям.
(Оценок пока нет)